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한 줄 요약
당근 감자 등 채소와 고기 면을 골고루 넣고 볶은 몽골식 양고기 볶음면이에요. 남녀노소 좋아 하는 국민음식이고, 일주일에 3번씩은 먹을 정도로 대중적인 주식이죠.간간하니 맛있어 한국인들의 입맛에 딱 맞는 음식이에요!
알고 먹으면 더 좋은 정보
중국의 넓적국수 볶음 요리인 '차오빙(炒餅)'에서 유래했다고 전해진답니다. 추이왕은 중국의 차오빙과 유사한 넓적국수를 사용하여 만든 볶음 요리에요. 주로 양고기를 듬뿍 넣어 만들어지며, 때로는 다양한 야채도 넣어요. 간은 주로 소금 간이 기본적으로 사용되지만, 간장을 넣는 경우도 있어요.
면을 시중에서 판매하기도 하지만, 전통 방식을 고수하는 레스토랑에서는 직접 밀가루를 반죽해 구운 뒤 구워진 밀가루를 면 모양으로 잘라서 요리로 만든다고 해요.
대장님의 팁
어디서 먹어본 듯한 맛이지만, 양고기를 넣은 국수는 향도 그렇고 맛의 느낌이 다르게 다가와요. 면 요리가 그렇게 많지 않은 몽골에서 즐겨 먹을 수 있는 요리 중 하나랍니다.