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으름(Urum)

도시명

몽골

최종 편집자

MUST

MUST EAT

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최종 편집 일시

2024/05/10 06:34

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한 줄 요약

크림을 거르지 않은 생우유를 가열하고 위에 떠오른 크림층을 굳혀서 만든 음식으로, 샌드위치에 발라먹거나 그대로 꿀과 함께 먹기도 해요.버터와 비슷하다고 생각하면 돼요.

알고 먹으면 더 좋은 정보

으름은 몽골의 치즈입니다. 서늘한 게르 안에서 신선한 가축의 우유를 짜서 오랜시간 저어가며 발효시켜 만드는 어름은 고소한 풍미가 살아있는 천연 유산균이예요.

몽골에서는 어느 게르에나 손님이 왔을때 대접하기 위해 내는 밀가루 빵이나 과자들이 있는데, 으름을 함께 곁들여 먹으면 좋아요. 집집마다 김치의 맛이 다르듯이 그 풍미는 조금씩 다르답니다.

대장님의 팁

 조식을 무겁게 먹기 싫을 때 빵위에 간단히 으름을 올려 한 입 먹으면 탄수화물, 단백질, 지방이 한 입에 들어오죠! 조식으로 즐겨먹을 수 있는 으름이랍니다.

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