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한 줄 요약
호쇼르는 넓고 납작한 튀김만두에요. 몽골을 방문했을 때 한 번씩은 먹게 되는 만두랍니다. 양고기를 안에 가득 넣고 튀겼고, 크기도 큰 만두라서 1-2개만 먹어도 배가 금방 차죠.
알고 먹으면 더 좋은 정보
중국의 고기 호떡인 훠샤오(火燒)의 사투리인 '훠샤오얼(火燒兒)'에서 유래했다고 알려져요. 호쇼르는 보존 식품으로 활용되기도 해요. 바짝 구워서 수분을 날리고 다시 한 번 말려서 건조한 형태로 만들면 몇 달은 충분히 상하지 않는답니다.
시골로 나갈수록 대부분은 양고기만 넣어 후추와 소금으로만 간을 마무리해서 만들어요. 오직 고기만 넣어 만드는 만두랍니다. 근래 들어 양고기를 다져서 양파나, 아주 적게는 마늘을 조금 넣어 만들기도 해요. 음식 자체의 수분감이 부족한 편이니 탄산음료를 곁들여 먹는 것을 추천해요.
대장님의 팁
육즙이 엄청난 호쇼르, 식사대용 간식으로 사용되는데요. 양손으로 잡고 고기 먹듯 뜯어 먹으면 더 맛있어질걸요? 