2. 일본의 식당
2-1. 현금? 카드?
현금, 카드 둘다!
우리나라에서는 소액도 대부분 카드로 결제합니다.
하지만 일본, 특히 홋카이도에서는 작은 가게는 현금만 받는 경우가 의외로 많습니다. 일부 현금은 지갑에 소지하고, 현금이 더 필요하다면 ATM를 이용할 수 있어요.
2-2. 자리는 안내 받는다!
빈 자리에 먼저 앉지 않고 입구에 서서 일행이 몇 명인지 말하고 자리 안내를 기다려요.
간혹 자유롭게 앉으라는 가게들도 있지만
1인은 카운터석에, 2인은 2인석에 앉는 것이 암묵적인 매너랍니다!
2-3. 오토시(기본안주) 와 챠아지다이(자릿세)
오토시 おとおし
한국의 기본 안주나 호텔의 웰컴 푸드와 같이 손님이 오면 기본으로 먼저 내어주는 술안주(기본반찬) 정도로 파악할 수 있지만, 가장 큰 차이점은 유료 라는 것.
우리가 달라고 하지 않았지만 제공하고 영수증에 포함시켜서 돈을 받아요.
일반적으로 오토시는 인당 300-500엔 정도이며, 많게는 1000엔 가량 하죠. 대체로 메뉴에 오토시가 얼마인지 써있지만 그렇지 않다면 직원에게 오토시 금액을 물어보는 것이 좋습니다. 인당으로 받기에 어떤 메뉴가 제공되냐에 따라 큰 금액이라고 생각할 수 있고, 반찬을 무료로 주는 우리 문화권에서는 바가지로 느껴질 수도 있어요.
간사이 지방에서는 곧바로 낸다는 뜻의 쓰키다시 突き出し 라고 부른답니다. 익숙하죠?
그럼 원하지 않는 이 오토시 おとおし ! 무조건 내야하나요?
점원이 오토시를 가져오기 전에 말을 하면 거부 할 수 있는 가게가 의외로 많아요.
이미 오토시가 나온 후에는 제공된 이후이니 꼭 자리에 앉자마자 최대한 의사를 빨리 전달해주세요.
대부분의 경우에는 기분 좋게 거부를 받아주지만, 개인이 운영하는 곳은 그렇지 않은 곳도 많다고 해요.
그들의 문화로서 이해해보고, 과도한 금액이 아니라면 오토시 문화도 즐겨보면 어떨까요? 무엇이 나올 지 몰라서 더 흥미롭기도 하니까요!
기대치가 별로 없는 이 오토시를 멋지게 내놓아서 유명해진 가게들도 있으니 찾아보는 것도 새로운 재미겠죠?
챠지다이(자릿세) チャージ代 는 뭔가요?
세키료(席料)라고도 하는 자릿세는 이탈리아와 같은 국가들에서 볼 수 있는 테이블 차지와 같아요. 앉아서 서비스를 제공 받기 때문에 제공해야하는 말 그대로 ‘자리’ 값 인거죠!
오토시를 챠지다이에 포함시켜서 받아 오토시를 받거나 거부하거나 동일한 요금이 나오는 경우도 있기 때문에 확인해보는 것도 좋답니다.
또 오토시와 챠지다이를 별도로 구분해서 받는 경우도 있답니다. 이 때는 금액이 생각보다 많이 나올 수 있으니 미리 확인하는 것이 좋겠죠?
이 가게 자릿세 있습니까? ここは チャージ代(席料に), ありますか？
코코와 챠아지다이(or세키료), 아리마스카?
이 오토시가 자릿세에 포함되어 있습니까? このお通しは席料に含まれていますか?
코노 오토오시와 세키료니 후쿠마레테 이마스카?
번역기를 이용하면 더욱 간편합니다
2-4. 음료부터 주문!
우리나라에서는 술과 음식을 동시에 시키지만 일본에서는 앉자마자 음료부터 주문합니다!
그래서 “맥주 두 잔이랑…” 하고 있는데 뒤 돌아 가버리는 경우가 있을 수 있어요.
음료부터 주문하는 문화라 맥주 주문을 받고 가서 맥주를 서빙하면 그 때 천천히 보고 메뉴를 말하면 된답니다.
2-5. 숟가락이 없어요
일본에서는 숟가락을 잘 제공하지 않아요.
일반적으로 밥은 젓가락으로, 국은 국그릇을 들고 마시죠.
숟가락 = 양식기 정도로 생각하기 때문에 스프를 먹을 때나 카레라이스처럼 젓가락을 사용하기 어려운 음식을 먹을 때 제공합니다.
참, 젓가락은 우리처럼 세로로 두는 것이 아니라 가로로 둔답니다!
뾰족한 젓가락의 끝이 상대를 향하지 않도록 해 공격의사가 없음을 표현한 옛 방식이라는 설이 가장 유명해요.
2-6. 반찬 좀 더 주세요
반찬을 더 달라고 할 수는 있지만 이것 또한 유료!
일본 사람들은 서로 음식을 공유하며 먹는 경우도 많지 않습니다. 전골이나 구이도 1인 화로를 이용하는 경우가 많죠. 때문에 추가 반찬 주문 또한 각자 먹을 만큼 하면 됩니다.
백반 한 상이 푸짐하게 나오고, 무료로 반찬을 더 주는 한국 문화와는 사뭇 달라요.
그러니 일본 문화를 파악하지 못하고 있다면 당황할 수 있지만 우리는 이미 알고 있으니 더욱 즐길 수 있겠죠?
2-7. 영업 종료 시간과 주문 마감 시간
대부분 레스토랑, 카페는 영업 종료 30분 전까지 주문을 받습니다.
우리 나라와 비슷하죠?
때문에 영업 시간을 잘 확인하고 여유 있게 방문하는 것을 추천해요
