한 줄 요약
비프 웰링턴은 페이스트리 빵 안에 뒥셀(Duxelles: 버섯과 양파를 버터에 볶은 것)과 안심을 넣어 오븐에 구운 영국 전통 요리예요. 오랜 시간이 소요되고 손이 많이 가는 요리라서 가격대는 조금 있지만, 입 안에 넣자마자 녹아 없어지는 소고기와 버섯의 풍미, 그리고 바삭한 페이스트리가 너무 잘 어울려 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다고 할 정도로 고급스러운 음식입니다!
알고 먹으면 더 좋은 정보
비프 웰링턴(Beef Wellington)이란?
영국의 전통 요리인 비프 웰링턴은 소고기에서 가장 부드러운 부위인 안심 부분을 뒥셀과 퍼프 페이스트리로 감싸 오븐에 구운 음식으로, 레드 와인 소스와 곁들여 먹는 것이 일반적입니다. 소고기를 살짝 익혀 다시 반죽으로 감싼 뒤 오븐에 또 한 번 구워내야 하는 번거로운 조리 과정을 거쳐야 하는 만큼 과거 영국에서는 축하할 일이 있을 때 주로 먹는 음식이었답니다. 여전히 동일한 방법으로 조리를 하고 있어 파인 다이닝이나 고급 음식점에서 많이 찾아볼 수 있어요.
대장님의 팁
조리 과정이 복잡하기 때문에 어느 레스토랑에서나 쉽게 찾아볼 수 있는 메뉴는 아니에요! 비프 웰링턴을 꼭 먹어보고 싶다면 레스토랑 예약은 필수!! 추천해요!
The Grenadier 벨그라비아 지역에 있는 런던 최고의 비프 웰링턴 맛집! 다른 영국 전통 음식도 맛볼 수 있고, 인기가 많으니 예약은 필수!!
기본 정보
월-토 12:00~23:00 / 일 12:00~22:30 예약 정보
위치 Bob Bob Ricard 프랑스식 영국 음식 레스토랑! 가격대는 조금 있지만 그만큼 우아하고 고급스러운 분위기 속에서 시간을 보내고 싶다면 추천해요. 샴페인과 스카치 에그, 타르타르, 맛있는 디저트들도 함께 즐겨보세요
기본 정보
월-수 17:30~00:00 / 목-일 12:00~00:00 예약 정보
위치 Heddon Street Kitchen 고든 램지가 운영하는 모던한 유럽식 브라세리로 아침부터 저녁까지 영업하지만 시간과 요일별로 메뉴가 다르니 메뉴판 확인 후 방문하세요!
기본 정보
월-금 07:30~23:00 / 토 11:30~23:00 / 일 11:30~21:00* 비프 웰링턴은 2인분 기준, 45분 정도 소요
예약 정보
위치 Old Fountain 다양한 캐스크 에일 맥주와 영국의 펍 요리를 즐길 수 있는 술집으로, 루프톱 테라스도 있어 런던의 밤을 즐길 수 있는 곳!
* 사진 속 메뉴는 로스트입니다.
기본 정보
화-토 12:00~23:00 / 일 12:00~21:00 / 월 15:00~23:00* 일요일과 평일 메뉴가 다르니 메뉴판을 꼭 확인하세요. 선데이 로스트를 판매하는 일요일에는 일반적인 비프 웰링턴이 아닌, 비건 메뉴인 캐슈넛 버섯 웰링턴을 판매합니다.
예약 정보위치