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한 줄 요약
보졸레 누보(Beaujolais nouveau)는 프랑스 부르고뉴 보졸레 지방에서 재배된 가메 품종 포도로 만든 와인이에요. 그 해에 수확한 포도로 만들어 가장 처음 생산해서 마시는 햇 와인을이랍니다!
기본 정보 선물용 기념품
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누보(Nouveau)’는 영어 뉴(New)와 같은 의미로, 새 것을 의미하는데, 당해년도 8~9월에 수확한 햇포도로 단기 숙성 후 출하하는 것이 보졸레 와인의 특징이랍니다. 매년 11월 셋째주 목요일 0시를 기해 전 세계에서 동시에 판매를 개시하고 있어요.
보졸레 지역에서는 그 해에 갓 생산된 포도주를 포도주 통에서 바로 부어 마시는 전통이 있었는데, 이러한 전통을 지역 축제로 승화시키면서 1951년 11월 13일, 처음으로 보졸레 누보 축제가 개최되었어요.
보졸레 누보가 지금과 같이 전성기를 누리게 된 계기는 1970년에 등장한 와인 네고시앙 조르쥐 뒤베프의 역발상 입니다. 그는 보졸레 누보의 약점인 '빨리 생산해서 빨리 마셔야 하는 와인' 이라는 점에 대해 생각하다, '그 해에 수확한 포도로 바로 생산해서 가장 먼저 마시는 신선한 햇와인' 이라는 이미지로 보졸레 누보에 대한 마케팅을 펼치게 된 것이죠.
이 마케팅은 대성공을 거두게 되었고, 이전까지 보르도 지방이나 부르고뉴의 타 지역에 비해 밀리는 이미지였던 보졸레 누보는 세계적으로 널리 알려지게 되었다고 해요. 보졸레 누보가 이렇게 성공적으로 정착하게 되자 프랑스 정부는 1985년부터 매년 11월 셋째 주 목요일 자정을 보졸레 누보 판매 개시일로 지정했습니다.
누보 와인은 일반적인 와인과 다른 방법을 이용해 만들어 집니다. 효모를 이용하지 않고 포도의 세포가 무산소 환경에서 자체 효소를 사용해 에너지를 생산하면서 부산물로 알코올이 만들어지는 과정(탄산침용)을 이용하는 특이점이 있어요!
대장님의 팁
와인은 종류가 많아 특정 와인을 찾으러 다니기 보다는, 와인 전문점에 가서 직원에게 원하는 종류의 와인을 금액대에 맞추어 추천받는 것이 좋아요. 혹은 마트 와인 코너에서 원하는 지역이나 품종을 찾는 방법도 있고, 비비노(Vivino)에 검색해 평점이 높은 와인을 찾아볼 수도 있어요. 추천해요!
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기본 정보
상품별 상이 화-토 10:00~13:30, 15:30~20:00 / 월, 일 휴무위치 Guyot Cave de Saint-Antoine벨쿠르 광장 근처에 있는 와인샵으로, 다양한 와인리스트를 갖고 있어요. 원하는 가격대를 말하면 금액에 맞는 좋은 와인을 추천해주실 거예요.
기본 정보
상품별 상이 월 13:30~19:30 / 화, 수 09:30~13:30, 14:00~19:30 / 목-토 09:30~19:30 / 일 09:30~13:00위치