게뷔르츠트라미너! 이름도 정겹지 않은 이 품종은 많은 와인 전문가들의 미움을 샀어요.
혹자는 이 품종을 ‘매춘부의 방’ 같다고 표현하기도 했지만 그의 치명적인 매력에 대해 알아볼까요?
목차
게뷔르츠트라미너 란?
다른 품종과 비교 차트
게뷔르츠트라미너 란?
다른 품종과 비교 차트 게뷔르츠트라미너 란?
“한 마디로 게뷔르츠트라미너는 ‘매춘부의 방’ 같은 향기와 맛(마이클 브로드벤트도 그런 말을 했을 겁니다)이 납니다. 경험상 알코올이 너무 높았고, 지저분하고, 너무 과하고, 음식과도 어울리지 않아요. 설사 좋아했더라도 언제 마시면 좋을지 몰랐을 겁니다. 마지막으로 너무 뻔해서 섬세함이나 매력이 없어요.” - 와인 잡지 디캔터의 콘텐츠 디렉터 존 스팀피그
✓ 드라이하지않음 ✓ 풀바디 ✓ 낮은 산도 ✓ 텅빈듯생각나는맛
대체 어떤 와인일까요?
게뷔르츠트라미너는 장미부터 살구 씨, 열대 과일에 후추와 달콤한 향신료까지 복합적인 아로마를 가져요. 평범하지만 동시에 톡 쏘는 과일과 약간 씁쓸한 여운 같은 전형적인 특징이 있어요. 리슬링과 마찬가지로 떼루아를 많이 반영해요.
그래서 알자스 게뷔르츠트라미너는 그들만의 독특한 개성을 잘 보여주기도 하죠.
드라이한 스타일부터 달콤한 것까지, 리슬링과 같이 아주 다양한 와인이 생산돼요.
사람들의 생각과는 달리 게뷔르츠트라미너는 음식과 아주 궁합이 좋아요. 매콤한 음식과도, 커리 같이 풍미가 센 것도 좋죠.
다른 품종과 비교 차트
영국의 넬슨 제독이 영국 함대와 왕실을 위해 매년 마르살라 500통을 구매했다는 일화가 있어요.
어떤 와인이길래? 마르살라에 대해 알아볼까요?
목차
주정강화와인이란 ?
마르살라 Marsala
마르살라의 종류
주정강화와인이란 ?
마르살라 Marsala
마르살라의 종류
주정강화와인이란 ?
와인에 브랜디나 기타 주정을 첨가하여 도수를 높인 와인을 말해요.
말 그대로 ‘주정’을 넣어 도수를 ‘강화’ 한 와인!
세계 3대 주정강화 와인
⓵ 포트 와인(Port)
⓶ 셰리(Sherry)
⓷ 마데이라(Madeira)
마르살라 Marsala
1770년, 돈 많은 영국인 존 우드하우스가 이탈리아 마르살라에 당도해 화이트 와인에 푹 빠져버렸고, 이미 유행하던 주정강화 와인들과 풍미가 유사해 브랜디를 첨가, 영국으로 보냈고 영국 시장에서 큰 인기를 끌게 되었어요.
마르살라도 영국인 손을 탔다니..!
영국 사람들 정말 술에 진심이죠?
인기가 얼마나 많았는지 마르살라는 한 때 이탈리아에서 수출량이 가장 많은 와인이기도 했답니다.
마르살라의 종류
마르살라는 보통 15-20% 정도의 알코올을 함유하고 있으며, 컬러, 당도, 숙성기간 등에 따라 구분해요.
컬러 Color
⓵ 오로(Oro, 금색)
⓶ 암브라(Ambra, 호박색)
⓷ 루비노(Rubino, 루비색)
당도 Sweetness
⓵ 세코(secco, 드라이)
⓶ 세미 세코(semi secco, 미디엄 드라이)
⓷ 돌체(dolce, 스위트)
숙성기간 Period
⓵ 피네(Fine)는 1년
⓶ 수페리오레(Superiore) 2년
⓷ 수페리오레 리제르바(Superiore Riserva) 4년 이상
⓸ 베르지네(Vergine) 혹은 솔레라스(Soleras) 5년
⓹ 베르지네 스트라베키오(Vergine Stravecchio) 혹은 베르지네 리제르바(Vergine Riserva) 10년 이상
라벨 읽기
FLORIO 는 생산자명
1833 는 생산자 설립 연도
FINE 는 숙성기간 (1년)
MARSALA 는 와인의 종류 (마르살라)
Denominazione di origine controllata 는 DOC 라고 하는 이탈리아의 와인 등급
Ambra 는 색(호박색)
Dolce 는 당도(스위트)
