한 줄 요약
발트해 연안 도시 탈린에서 발트해 청어 요리는 에스토니아를 비롯한 발틱, 북유럽 근해에서 많이 나는 청어(또는 정어리)를 굽고, 튀기거나 또는 절임, 훈제요리로 레몬즙을 뿌리고, 허브와 으깬 감자, 빵과 야채 등을 곁들여 먹어요.
알고 먹으면 더 좋은 정보
발트해 청어(Baltic herring)는 에스토니아 전통 음식 문화의 핵심 재료 중 하나로, 수백 년 동안 현지 식탁에 올라왔어요. 이 생선은 짭짤하고 고소한 풍미, 그리고 오메가-3 지방산이 풍부한 건강한 식재료로 평가되는데 발트해에서 잡힌 청어는 계절에 따라 신선하게 준비되며, 그 맛과 식감이 지역 주민들에게 특히 사랑받고 있어요. 에스토니아 현지에서는 청어를 절이거나 마리네이드, 훈제, 튀김처럼 다양한 방식으로 조리하는데, 이 중 절임(marinated herring)이 가장 전통적이에요. 양파, 딜, 겨자, 사워크림과 함께 내는 경우가 많고, 보통 에스토니아식 흑호밀빵(rukkileib)과 곁들여 먹어요
대장님의 팁
봄과 가을에는 신선한 청어가 메뉴에 오를 확률이 높고, 겨울엔 훈제/절임 스타일이 더욱 인기예요. 추천해요!
Old Estonia Restaurant 전통 식재료를 활용한 메뉴가 많은데, 특히 절임 청어, 훈제 생선 요리를 호밀빵, 감자, 샐러드와 함께 제공하며, 현지식 메뉴를 폭넓게 경험할 수 있는 곳이에요.
기본 정보
일-목 10:00~23:00, 금-토 10:00~00:00 예약 정보 
위치 Restaurant Kaerajaan 이 레스토랑은 절임, 마리네이드형 청어 요리를 전채나 샐러드 메뉴로 찾아볼 수 있으며, 감자, 비트, 사워크림 같은 지역 재료와 함께 제공돼 청어의 맛을 더 풍부하게 해 줘요.
기본 정보
일-목 12:00~23:00, 금-토 12:00~00:00 예약 정보 
위치