한 줄 요약
으깬 감자와 보리를 갈아서 만든 죽형태의 요리예요. 베이컨 또는 돼지고기와 양파를 얹어서 먹는 음식으로 에스토니아의 정통 가정 요리를 대표하며 비건 식단에도 적합해요.
알고 먹으면 더 좋은 정보
몰기푸데르(Mulgipuder)는 에스토니아의 전통 감자·보리죽/매시 음식으로, 감자와 진주 보리(pearl barley)를 삶아 함께 으깬 뒤 베이컨·돼지고기·양파 등을 넣어 풍미를 더한 든든한 요리예요. 이 음식은 Mulgimaa(에스토니아 남부 지역)에서 유래했으며, 한때는 중요한 명절이나 행사 때만 먹던 농촌식 가정 음식이었다가 오늘날에는 계절·상관없이 전역에서 사랑받는 메뉴가 되었어요. 전통적 Mulgipuder는 UNESCO 무형문화유산에도 등재돼, 에스토니아 고유의 음식 문화로 인정받고 있어요.
몰기푸데르(Mulgipuder)의 매력은 풍부한 감칠맛과 따뜻한 식감, 그리고 단순하지만 속을 든든하게 채워주는 구조에 있습니다. 온화한 감자 매시와 고소한 보리가 함께 융합되며, 위에 올라간 베이컨·볶은 양파·버터 등이 더해져 감칠맛과 고소함을 더해요. 전통적으로는 사워크림·발효 채소(피클)와 함께 제공돼 맛의 균형을 맞추기도 해요.
대장님의 팁
전통 에스토니아 음식을 깊이 느끼고 싶다면 지역 식당의 목조 인테리어와 맥주 그리고 사워크림 곁들임과 함께 즐겨봐요. 추천해요!
Hell Hunt 전통 에스토니아 음식 & 펍 분위기 레스토랑입니다. 따뜻한 ‘가정식’ 메뉴와 함께 몰기푸데르를 제공하며, 현지 맥주와 곁들이기 좋아요.
기본 정보
금-수 12:00~02:00, 목 12:00~01:30 예약 정보 
위치 Restoran Olde Hansa 탈린 구시가지의 고풍스러운 공간으로, 중세풍 전통 에스토니아 음식 체험이 가능한 곳이에요. 몰기푸데르처럼 역사적 감성이 묻어나는 메뉴를 전통 방식으로 제공해요.
