한 줄 요약
Wild Game Meat는 멧돼지, 사슴, 엘크, 오리, 거위, 토끼 등 야생 동물이나 조류의 고기를 의미하며, 각기 다른 풍미와 식감을 가진 것이 특징으로 베리 소스와 함께 나오는데 맛이 담백해요.
알고 먹으면 더 좋은 정보
사냥고기 요리(wild game meat)는 사육된 소·돼지와 달리 숲에서 자연적으로 성장한 동물의 고기를 말하며, 에스토니아처럼 숲이 많은 지역에서는 오래전부터 귀하게 즐겨온 식재료예요. 특히 엘크(elk/moose), 사슴(venison), 야생 멧돼지(wild boar), 꿩, 때로는 곰 같은 종류가 전통 음식이나 레스토랑 메뉴로 등장해요. 이 고기들은 자연에서 자란 깨끗한 환경·독특한 풍미·단단하고 풍부한 맛으로 인기이며, 에스토니아의 식문화에서 숲과 자연을 그대로 담은 재료예요.
탈린에서는 전통·현대 레스토랑에서 야생 고기를 메뉴로 맛볼 수 있고, 엘크 스테이크, 사슴 스튜, 야생 멧돼지 소시지 등이 대표인데 특히 엘크는 부드럽고 풍부한 맛 덕분에 현지에서도 가장 인기 있는 야생 고기 재료로 꼽히며, 블랙커런트 같은 소스와 함께 제공되는 경우가 많아요.
*야생 고기는 일반 가축과 달리 운동량이 많고 자연 식생을 먹은 상태라 지방이 적고 풍미가 진해요. 그래서 살짝 게임 냄새가 느껴질 수 있지만, 이는 야생 고기의 특징이며 블랙커런트 등 베리 소스와 잘 조합하면 맛의 균형이 뛰어나져요.
대장님의 팁
야생 고기 소시지나 스튜는 일반 고기보다 풍미가 강하므로 하프 사이즈 메뉴를 먼저 시도해 보면 부담이 줄어요. 추천해요!
Restaurant Rataskaevu 16 탈린 올드타운 중심부에 있는 현지인과 여행객 모두가 사랑하는 레스토랑으로, 아늑한 분위기와 섬세한 플레이트가 특징이에요. 예약 없이 가면 자리가 없을 만큼 인기 많고, 따뜻한 서비스와 함께 빵부터 디저트까지 훌륭해요.
기본 정보
월-목, 일 12:00~23:00, 금-토 12:00~24:00 예약 정보 
위치 Restoran Olde Hansa 중세 에스토니아(및 한자동맹 시대) 분위기를 그대로 재현한 테마 레스토랑으로, 전통 방식 조리법과 시대 복장을 한 직원들이 먹고, 보고, 체험하는 식사를 할 수 있어요.
