한 줄 요약
청어 샌드위치( 킬루바일리브, Kiluvõileib)는 호밀 빵에 머스타드 소르를 넉넉히 바르고 채썬 절인 양파와 오이, 다진 레드 파프리카와 사워크림, 허브 딜, 절인 청어 또는 정어리를 올려 먹는 샌드위치로 레몬즙이나 후추를 뿌려 먹어요.
알고 먹으면 더 좋은 정보
킬루보일레브는 에스토니아식 오픈페이스 샌드위치로, 진한 흑호밀빵(rukkileib) 위에 버터 혹은 에그버터(계란 버터)를 바르고, 발트해에서 잡은 작은 청어류인 스프랫(sprat) 필레를 얹은 것이 특징이에요. 여기에 삶은 계란, 양파, 허브 등을 추가해 짭짤하면서 고소한 풍미의 균형을 이룹니다. 바다와 가까운 에스토니아의 식문화가 담긴 이 요리는 간단하지만 매우 상징적인 로컬 음식으로, 일상 간식이자 축하 자리에서도 자주 등장해요.
대장님의 팁
발티 자마 시장 같은 곳에서는 간단한 킬루보일레브를 저렴하게 맛볼 수 있는 가게들도 많이 있어요! 추천해요!
Restaurant Rataskaevu 16 킬루보일레브나 비슷한 스타일의 오픈페이스 샌드위치를 메뉴에 포함하거나 재해석하여 제공하는 경우가 많아, 전통과 현대의 맛을 동시에 느끼기에 좋은 곳이에요.
기본 정보
월-목, 일 12:00~23:00, 금-토 12:00~24:00 예약 정보 
위치 Rukkilill Cafe 전통 에스토니아 가정식과 간단한 로컬 요리를 만날 수 있는 카페예요. 분위기가 매우 아늑하고 가족이 운영하는 듯한 정겨운 분위기로, 지역 주민과 여행객 모두에게 사랑받는 곳이에요.
기본 정보
일-목 12:00~22:00, 금-토 12:00~23:00 예약 정보 
위치