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담프누델 (Dampfnudeln)

도시명

하이델베르크

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하이델베르크&MUST=EAT&정보=담프누델 (Dampfnudeln)"

최종 편집 일시

2025/07/17 08:35

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한 줄 요약

담프누델은 ‘습기에는 익히고 바닥은 굽는다’는 뜻을 가진 독일 남부식 찐빵이에요. 반죽을 동그랗게 만든 후 뚜껑을 덮고 팬에 익혀 바닥은 바삭, 위는 폭신하죠. 디저트로 먹거나 굴라쉬 수프에 곁들이곤 합니다!

알고 먹으면 더 좋은 정보

30년 전쟁 중 라인란트 지역 Freckenfeld 마을에 스웨덴 군대가 들이닥쳤지만, 한 제빵사가 1,286개의 담프누델과 와인으로 군대를 달래 도시가 보호받았다는 전설 덕분에 더욱 유명해졌어요. 중세부터 가정 및 제분소에서 만들어졌으며, 17~18세기 남·서독 지역에서 수프, 감자 수프와 함께 식사 대용 또는 디저트로 발전했습니다 .

폭신한 속과 카라멜 화된 크러스트의 식감 대비가 매력적입니다. 달콤한 바닐라 소스나 과일 콤포트, 또는 짭조름한 수프와 함께 먹을 수 있어요.

대장님의 팁

 현지인들은 보통 집에서 만들어 먹고, 일부 전통 레스토랑에서 계절식 메뉴로, 혹은 크리스마스 마켓에서 판매해요.

추천해요!

→ 아래 두 곳은 독일식 빵을 맛볼 수 있는 베이커리로, 방문일이나 시즌에 따라 담프누델 판매 여부가 달라질 수 있어요.

Familienbäckerei Grimminger

기본 정보

1~10€

주중 06:30~18:00 / 토 07:00~13:00 / 일 07:00~16:00

위치

Bäckerei Riegler Altstadt

기본 정보

1~10€

월-토 07:00~19:00 / 일 07:00~18:00

위치

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