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블루트 부어스트 (Blutwurst)

도시명
뒤셀도르프
최종 편집자
MUST
MUST EAT
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뒤셀도르프&MUST=EAT&정보=블루트 부어스트 (Blutwurst)"
최종 편집 일시
2025/07/17 08:35
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한 줄 요약

블루트 부어스트는 돼지 피, 지방, 양파, 향신료와 곡물(보통 바리, 귀리 등)으로 만든 전통 독일 소시지로, 영어로는 블랙푸딩이라고 부르기도 해요. 쉽게 말하면 한국의 피순대같은 음식이에요!

알고 먹으면 더 좋은 정보

중세 겨울 도살 시즌에 돼지의 피를 소시지로 사용하며 탄생한 음식으로, 식품 낭비 방지와 보존 목적에서 시작되었어요. 라인란트를 비롯한 독일 여러 지방에서 각자 고유 레시피(곡물, 허브, 향신료 배합)로 만들며 식문화로 발전했고, 뒤셀도르프 또한 독자적 조리법이 전해오고 있어요.

 대장님의

 차갑게 슬라이스해 빵이나 샐러드와 함께 먹기도 하고, 팬에 구워 Himmel un Ääd 등 전통식 요리에 곁들이기도 해요.
 알트비어 등 지역 맥주와 함께하면 더 좋아요!

추천해요!

Brauerei Zum Schiffchen
뒤셀도르프 대표 브루어리! 힘멜 운 아드 같은 전통음식으로 유명하며, 블루트 부어스트를 팬 튀김으로 제공해요.
기본 정보
€20~30
임시 휴업중
위치
Uerige
뒤셀도르프에서 가장 인기 있고 전통적인 양조장 중 하나에요. 투어를 통해 맥주 과정을 살펴볼 수도 있어요.(예약제)
기본 정보
€10~20
매일 10:00~00:00
예약 정보
위치

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