한 줄 요약
바우슈페크는 독일어로 ‘삼겹살’이라는 뜻으로, 쾰른에서는 돼지 배 부위를 절여 조리한 향토 음식이에요. 쉽게 말하면 베이컨 정도죠! 보통 훈제하거나 차게 서빙해 맥주 안주나 전채 요리로 먹곤 해요. 짭짤하고 고소한 육즙을 지녀 쾰슈 맥주와 궁합이 뛰어나답니다!
알고 먹으면 더 좋은 정보
전통적으로 독일 각 지역에서 돼지 삼겹살을 절이거나 훈제해 소시지나 베이컨으로 가공하며 발달한 식문화의 일환이에요. 쾰른에서는 절인 삼겹살을 차갑게 썰어 맥주와 함께 곁들이는 안주 문화로 정착되어 있죠. 사우어크라우트, 겨자, 양파와 함께하는 전채 요리로도 사랑받으며, 보통 브라우하우스의 ‘다양한 고기 플래터’ 메뉴에서 만나볼 수 있습니다!
대장님의 팁
겨자, 양파, 사우어크라우트, 호밀빵과 함께 먹으면 더 맛있어요! 현지인들은 따뜻한 맥주와 먹기도 한답니다! 추천해요!
Brauhaus FRÜH am Dom 쾰른을 대표하는 맥주집 중 하나. 대성당 앞에 있어서 함께 방문하기 좋아요! 고기 플래터 안주 메뉴를 잘 살펴보세요!
기본 정보
€20~30 월-목 11:00~23:00 / 금 11:00~00:00 / 토 10:00~00:00 / 일 10:00~23:00 예약 정보
위치 Gaffel am Dom - Brauhaus 쾰른 대성당 건너편에 있는 브라우하우스. 슈니첼, 학센 등의 독일 전통 음식과 맥주가 유명해요! 고기 플래터 안주 메뉴를 잘 살펴보세요!
기본 정보
€20~30 일-목 10:00~00:00 / 금-토 10:00~02:00 예약 정보 
위치