한 줄 요약
라이스타펠은 암스테르담은 물론 네덜란드 전역에서 특별한 외식 메뉴로 사랑받는 인도네시아 풍의 전통적인 연회식 식사에요. 네덜란드어로 “밥상(Rice Table)”을 뜻하지만, 그 안에는 20가지가 넘는 다양한 인도네시아 요리가 함께 제공된답니다!
알고 먹으면 더 좋은 정보
라이스타펠은 네덜란드 식민지 시절 인도네시아에서 발전한 다채로운 소형 반찬들을 흰 쌀밥과 함께 나누어 먹는 식사입니다. 각 요리는 조금씩 제공되지만, 풍성하고 다채로운 향신료와 재료가 사용되어 정찬처럼 여겨져요. 전통적으로는 한 상에 10~40가지 음식이 한꺼번에 올라와요. 현재는 네덜란드에서 오히려 더 보존되고 발전되었고, 인도네시아 현지에서는 이렇게 다양한 메뉴를 한꺼번에 먹는 형식은 일반적이지 않습니다.
고정 메뉴가 아니라 레스토랑마다 구성에 차이가 있지만, 다음과 같은 인도네시아 요리가 포함됩니다.
Nasi Putih: 흰 쌀밥 (기본)
Satay: 땅콩 소스를 곁들인 닭꼬치
Rendang: 코코넛과 향신료로 조린 소고기 스튜
Gado-Gado: 땅콩 드레싱을 얹은 채소 샐러드
Sambal: 매콤한 고추 소스
Telor: 향신료 삶은 계란 요리
Tempeh, Tofu Goreng: 튀긴 템페/두부
Perkedel: 감자 크로켓
Sayur Lodeh: 코코넛 밀크로 끓인 채소 스튜
Atjar: 피클 같은 식초절임 채소
대장님의 팁
커리, 땅콩 소스, 향신료 등 아시아적인 향미가 익숙하면서도 신선하게 느껴질 수 있어요! 추천해요!
Restaurant Blauw Amsterdam 전통과 현대 인도네시아 요리를 결합한 인기 레스토랑. 암스테르담 현지인들이 특별한 날 외식을 위해 찾는 인기 있는 곳이에요.
기본 정보
€40~60 일-목 17:00~22:00 / 금-토 17:00~22:30 위치 Sampurna 암스테르담 중심 꽃시장 근처의 정통 라이스타펠 식당이에요. 세련된 분위기 속에서 인도네시아의 맛을 느껴보고 싶다면 추천!
기본 정보
€30~40 매일 12:00~22:30위치