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치즈 (Dutch Cheese)

도시명

암스테르담

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암스테르담&MUST=EAT&정보=치즈 (Dutch Cheese)"

최종 편집 일시

2025/07/17 07:47

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한 줄 요약

치즈의 나라 네덜란드! 무려 2천 년 전부터 치즈를 만들고 과거부터 낙농업에 집중한 나라 네덜란드는 세계적인 치즈 생산국이라는 명성에 걸맞게 다양한 종류가 있어요. 크고 둥근 원반 모양의 덩어리 치즈가 전통적이며, 유통기한이 길고 풍미가 깊은 편이에요.

알고 먹으면 더 좋은 정보

기록에 따르면 네덜란드는 기원전 800년에 이미 유제품을 가공한 흔적이 있다고 해요. 이는 게르만 부족이나 초기 농경 공동체들이 우유를 저장하고 운반하기 위한 방법으로 치즈를 만들었다는 걸 의미합니다. 그 시절 치즈는 보존식품이자 단백질 공급원으로 귀중하게 여겨졌어요. 이후 중세 시대 수도원에서 유제품 가공이 체계화되면서 치즈 생산 기술이 크게 향상되었습니다. 수도사들은 가축 사육과 함께 치즈 제조 기술을 표준화했죠.

13~14세기에는 네덜란드 전역에서 지역별 치즈 시장이 형성되기 시작했고, 17세기 네덜란드의 정치적·경제적 황금기 때 치즈가 해상 무역의 주요 수출품 중 하나로 급부상합니다. 당시 단단하게 숙성된 치즈는 장거리 선박 항해에 적합한 장기 보관 식품이었기 때문인데요. 북해·발트해 연안, 영국, 스칸디나비아, 심지어 동인도(인도네시아)까지 수출되었어요. 이 시기 고다 치즈는 국제 브랜드처럼 널리 알려졌고, 치즈 수출은 네덜란드 경제를 상징하는 대표 산업이 되었습니다.

네덜란드 대표 치즈

고다 (Gouda) - 가장 대중적인 치즈. 숙성 기간에 따라 맛이 다르며, 고소하고 부드러워요. 고다 치즈를 오래 숙성시킨걸 올드 암스테르담 (Old Amsterdam)이라고 해요. 캐러멜 향과 단단한 식감이 특징이에요.

에담 (Edam) - 빨간 왁스로 코팅된 둥근 치즈. 고다보다 더 단단하고 가볍고, 덜 기름져요.

마스담 (Maasdam) - 스위스의 에멘탈과 비슷해요. 구멍이 많고, 고소하고 달콤합니다.

레이덴 (Leidse) - 큐민씨가 들어간 독특한 향신료 치즈에요.

대장님의 팁

 네덜란드는 국민 1인당 연간 치즈 소비량 20kg 이상, 세계 최고 수준이라고 해요!

추천해요!

Henri Willig Cheese Farm Store

1974년부터 전통적인 네덜란드 치즈를 생산해 온 치즈 제조사. 마늘, 후추, 페스토, 트러플 등 다양한 향을 첨가한 치즈를 판매하며, 다양한 디핑 소스와 머스터드도 함께 판매해요. 매장에서 진행되는 치즈 테이스팅 코스에 참여할 수도 있어요! (유료/예약)

기본 정보

€10~100

매일 10:00~20:00

예약 정보 (치즈 테이스팅)

*예약시 진행되는 지점 위치 확인하기

Henri Willig

On this page you will find several locations where you can enjoy eating our delicious cheeses.

https://henriwillig.com/en/our-experiences/tasting/

위치

De Kaaskamer

다양한 종류의 네덜란드 치즈를 판매하는 치즈 전문점이에요. 빵 사이에 치즈를 넣어 만든 샌드위치도 인기 만점이랍니다!

기본 정보

€10~50

화-금 09:00~18:00 / 토 09:00~17:30 / 일 10:30~17:30 / 월 12:00~18:00

위치

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